先輩のホンネ
2026年03月1日掲載
皆美グループ
松江市玉湯町玉造１２１８－８
0852‐62‐0577
佳翠苑皆美 調理スタッフ
中尾 海斗さん
2023
京都からUターン
・入社したきっかけは？
専門学校卒業後、地元の旅館やホテルへの就職を希望する中で、「佳翠苑 皆美」を知ったことが入社の経緯です。見学の際に職場を丁寧に案内していただき、年の近い先輩とも懇談できたことがうれしく、ここで頑張りたいと思いました。また、労働時間などの質問に真摯にこたえてもらえたことも決め手のひとつです。労働条件については正直、聞きにくいなと思っていましたが、働き続けるうえでは大切なことなので質問できてよかったです。会社が働き方改革に力を入れていると知り、ありがたいなと思いました。
・県内企業に就職するにあたって、両親や家族の影響はありましたか?
子どものころ、料理人だった祖父がよく料理を作ってくれて、自分も自然に料理の道に進みたいと思うようになりました。
・具体的に任されている仕事は？
調理場に配属されてからは仕事の流れや物の場所などを覚え、現在は主に盛り付けを担当しています。時期によって盛り付け方が変わることに驚きながら、先輩に作った見本を真似てスキルを磨きました。
・入社してみてやりがいを感じることを教えてください。
入社二年目になり、後輩の指導を任されるようになりました。正しい知識を伝える責任は大きく緊張感もありますが、自分自身の学び直しにもつながっています。誰が見てもわかりやすいように、献立変更に合わせて写真付きの資料を作成したり、会社全体で取り組んでいる「業務改善カード」を通じて改善案を提出したり、自分の考えを行動にうつすチャンスがあることはありがたいですね。
・島根県内の企業に就職するにあたって不安だったこと、また入社してみてよかったことは何ですか？
特別メニューの盛り付けは先輩が担当していたのですが、みずから学ぶ姿勢で見学し学んでいたところ、あるとき「やってみるか」とチャンスをいただけてすごく嬉しかったです。最近は自分の持ち場以外の仕事を手伝うことも増え、挑戦の幅が広がっています。日々できることが増えていく実感があり、励みになっています。
・就活生へのメッセージ
勤務環境面でもシフトに柔軟性があって希望休を取得できますし、社員寮も整っているので安心して働けています。先輩たちの背中に学び、経験を積みながら、将来は自分の店を開くという夢に向かって一歩ずつ進んでいきたいと思います。
・掲載記事を見て、実際に話を聞きたくなり、就活生が企業の先輩にお問い合わせした場合、対応できますか？
できます
