川上 優貴 さん (洋菓子店経営)

中学卒業まで益田市→浜田市の高校に進学→福岡県の大学に進学→東京都でパティシエになるため、6年間修行→地元にUターンして開業

東京でパティシエの修業をしているときから実家のケーキ店を継ぐことは決意していましたが、家族から「帰ってきてほしい」と言われたことも影響しました。中学時代の同級生がUターンしていて、つながりがもう一度持てるようになったこともよかったし、同級生の活躍は刺激になります。今まで学んできたことを生かし、まずは地元へに貢献したいです。